Kladdkaksmuffins med vaniljtopp

Med kladdkaka som bas kan även nybörjare göra underbart snygga och goda bakelser. Gör gärna en dubbel sats och frys in så har du snabbt en fin bakelse till dessert eller fika om oväntade gäster dyker upp.

Ingredienser (12 portioner)

Kaka

• 100 g smör
• 2 st ägg
• 2.5 dl strösocker
• 1.5 dl vetemjöl (90 g)
• 0.5 dl kakao
• 1.5 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt

Fyllning och dekor

• 1 burk kesella vanilj (250 g)
• Färska jordgubbar

Tillagning:

1. Smält smöret.
2. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner det smälta smöret.
3. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten.
4. Rör ihop till en jämn smet och skeda upp smeten i muffinsformar. Använd gärna tredubbla formar, det gör bakelserna lite stabilare.
5. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i knappt 15 minuter.
6. Låt svalna. Ibland sjunker kakorna ihop ganska mycket, men det gör ingenting.
7. Toppa varje bakelse med en klick kesella vanilj och skivade jordgubbar.

• 
  Astrids chokladkaka

  En god kladdkaka som är lätt och inte har för söt smak. Servera den som dessert eller till kaffe ...

• 
  Söta kladdkaksmuffins

  En blandning mellan muffins och kladdkaka i en och samma bakelse.

• 
  Ryttarkaka - kladdkaka med choklad

  Denna är helt himmelsk. Snabb, enkel och lyxig. Lätt att göra dubbel sats och sanslöst god.

• 
  Citruskladdkaka

  Kladdkaka med citron ger en frisk smak som höjer det goda i chokladen och balanserar den.

• 
  Chokladtryffelkaka, pralin och rosésorbet

  Svägerskans goda chokladtryffelkaka severas med vita chokladtryfflar och en sorbet på roséchampa ...