Julig kladdkaka med saffransgrädde

En ljuvlig kladdkaka med pepparkakskrydda. Serveras med saffransgrädde.

Ingredienser (8-10 portioner)

Kaka

• 2 dl rårörsocker
• 2 dl dinkelmjöl
• 2 msk pepparkakskrydda
• 1 nypa salt
• 125 g smör
• 2 st ägg
• 2 msk snabbkaffe
• 1 msk mörk sirap
• (Rå)socker till att bröa formen med

Saffransgrädde

• 3 dl vispgrädde
• 1 pkt saffran efter smak (mellan ½-1 pkt)
• 2 tsk citronsaft

Tillagning:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna till kakan i en skål.
3. Smörj en form (gärna med löstagbar kant) om ca 24 cm och ”bröa” den med (rå)socker.
4. Smält smöret och rör ned äggen däri, samt tillsätt snabbkaffe och sirap. Vispa ej!
5. Vänd snabbt ned smörsmeten i den torra bunken och rör om försiktigt.
6. Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen, ca 14-17 minuter.
7. Håll koll på kakan, den är klar när smeten precis ”stannat”. Tag ut kakan från ugnen och kyl ned den direkt i frysen ca 20 minuter (då blir den lätt att skära upp och blir perfekt kladdig).
8. Vispa grädden och tillsätt saffran och citronsaft. Pudra florsocker på kakan och servera!

• 
  Söta kladdkaksmuffins

  En blandning mellan muffins och kladdkaka i en och samma bakelse.

• 
  Kladdkaka Black and White

  Chokladtårta med physalis, mynta och gräddglass.

• 
  Brownies

  Klassisk amerikansk kladdkaka i långpanna är riktigt enkel att göra.

• 
  Romantisk Dajmkladdkaka

  Att baka kladdkaka är enkelt, tricket är att göra tillräckligt mycket.

• 
  Citruskladdkaka

  Kladdkaka med citron ger en frisk smak som höjer det goda i chokladen och balanserar den.